Pinterest

Today
Watch
Shop
Explore

Kerstrecepten

Of je nu voor culinaire hoogstandjes gaat of juist voor een makkelijk te maken stoofpotje: Met Iers rundvlees maak je er sowieso iets bijzonders van. Je vindt hier volop recepten voor een stralende kerst.
more
78 Pins
·10mo
By
IrishBeef.nl
a black plate topped with meat and veggies on top of a wooden table
Van
Guinness
Verrassend Voorgerecht voor Kerst!
Ontdek een van onze verrassende voorgerechten met Iers Rundvlees: Gelakte Ierse runderwang met Guinness teriyaki saus en bosui salade! Bekijk het hele recept op onze website >>
there is a tray with different foods on it
Green Salad
Salad
Green
Verrassend Voorgerecht voor Kerst!
Ontdek een van onze verrassende voorgerechten met Iers Rundvlees: Tartaar van Iers rundvlees met paling! Bekijk het hele recept op onze website >>
a green plate with four sandwiches on it
Tacos
Toast
Avocado
Whiskey
Irish Beef
Croutons
Avocado Toast
Mexican
Ethnic Recipes
Verrassend Voorgerecht voor Kerst!
Ontdek een van onze verrassende voorgerechten met Iers Rundvlees: Crouton van sodabrood met gerookte Ierse rosbief, kruidensalade en whiskey! Bekijk het hele recept op onze website >>
a white plate topped with meat covered in sauce and cheese next to utensils
Steak
Kersttip van Irish Beef!
Ierse entrecote met vijgensaus en blauwaderkaas Ingrediënten: 4 Ierse entrecotes, op kamertemperatuur 4 el boter 1 tl gedroogde rozemarijn 2 middelgrote rode uien, in parten 6 el vijgenjam 1 el rode wijnazijn 4 stronkjes witlof 1 el witte wijnazijn 1 el grove mosterd 5 el olijfolie extra vergine 4 verse vijgen, in parten 3 el walnoten, geroosterd 150 g blauwaderkaas (bijv. Roquefort) zout en versgemalen zwarte peper Op zoek naar inspiratie voor het kerstdiner? Bekijk onze website!
a white plate topped with meat covered in toppings and green beans on top of a table
Foie Gras
Brandy
Cognac
Kersttip van Irish Beef!
Ierse Tournedos Rossini Ingrediënten: 4 Ierse ossenhaasbiefstukken (tournedos), op kamertemperatuur 4 dikke sneetjes witbrood 3 el boter 2 el bloem 4 dikke plakken foie gras 150 ml cognac 1 truffel zout en versgemalen zwarte peper Op zoek naar inspiratie voor het kerstdiner? Bekijk onze website!
a meatloaf roll cut in half on a cutting board with the words kerstip 3
Beef Wellington
No Image
Wellington
Meat
Kersttip van Irish Beef!
Ierse Beef Wellington Voor ons Beef Wellington recept heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 kg ossenhaas (één groot stuk) 1 eetlepel olijfolie 75 gram roomboter 1 kleine ui fijngesneden 2 sjalots fijngesneden 350 gram (kastanje)champignons fijngesneden zout, peper, nootmuskaat 500 gram bladerdeeg ontdooid 1 ei losgeslagen Op zoek naar inspiratie voor het kerstdiner? Bekijk onze website!
a table topped with two pies covered in toppings
Ierse rundertaart met cranberries, perfect kerstrecept!
Ingrediënten: 600 g rib- of sukadelappen (Iers rundvlees), op kamertemperatuur 600 g Ierse runderworstjes 4 el olijfolie 1 tl kaneel 1 el gemberpoeder 2 uien 2 wortels 1 teen knoflook 2 el tomatenpuree 1 takje tijm 2 laurierblaadjes 1 steranijs 100 ml rode wijn 500 ml kriekenbier 1 blik tomaten (400 g) 2 el bloem 180 g cranberries zout en versgemalen zwarte peper Bekijk het recept van deze heerlijke kerstmistaart op onze website!
a white plate topped with meat on top of a table next to utensils
Heerlijk kerstrecept met Iers rundvlees!
Ierse ribeye met aardappel-peterselie puree en bospeen. Ingrediënten: 2 stuks Ierse runder ribeye van 175 gram 10 stuks bospeen 3 aardappelen Scheutje melk Roomboter voor de aardappelpuree 1 bos krulpeterselie Bekijk dit recept en meer heerlijke kerstrecepten op onze website!
two white plates topped with sandwiches covered in cheese
Pinot Gris
Uniek kerstrecept met Iers rundvlees!
Romige rundvleesragout in knapperige bakjes Ingrediënten: 250 g gaar rundvlees (uit de bouillon of van runderlapjes) 4 sneetjes casinobrood, zonder korst 50 g boter, gesmolten ½ el milde kerriepoeder 30 g bloem 200 ml runderbouillon 100 ml kokosmelk Bekijk dit recept en meer heerlijke kerstrecepten op onze website!
a white plate topped with meat and veggies next to a glass of wine
Lekker kerstrecept met Iers rundvlees!
Ierse ossenhaas met bimi en linzen Ingrediënten Ierse ossenhaas (à 160 g), op kamertemperatuur 750 g tuinerwten 1 takje munt 150 g boter 300 g Bimi 70 g Beluga linzen 1 aardappel 1 el hazelnoten, gecrusht Bekijk dit recept en meer heerlijke kerstrecepten op onze website!
a piece of meat sitting on top of a white plate next to a thermometer
Chef
Hoe bak je de perfecte biefstuk?
Stap 1: Breng de biefstuk op kamertemperatuur vóór het bakken.Het is belangrijk dat biefstuk op kamertemperatuur is voordat je ‘m gaat bakken. De temperatuur in je koelkast is rond de 6°C, terwijl de kerntemperatuur van een gebakken biefstuk rond de 60 graden ligt. Om van 6 naar 60 graden te komen is een lange weg. En hoe langer je de biefstuk gaat bakken, hoe meer vocht er verloren gaat. Bekijk onze website voor alle tips!
a piece of beef on a white plate next to a spoon
Hoe zout je je biefstuk?
Stap 2: Wrijf de biefstuk in met zout voordat je hem gaat bakken. Over het algemeen wordt aanbevolen om pas ná het bakken zout aan je biefstuk toe te voegen. Zout onttrekt namelijk vocht uit vlees waardoor het minder mals zou kunnen worden. Toch adviseren wij om wel vóór de bereiding je biefstuk met zout in te wrijven, maar dan wel pas vlak voordat ‘ie op de grill of in de pan gaat. Bekijk onze website voor alle tips!
an image of some food on a plate with butter and mustard in bowls next to it
De perfecte biefstuk bakken doe je zó! Tips van de chef
Stap 3: Nu kun je de biefstuk bakken! Bij biefstuk bakken is het belangrijk dat je dit in olie op hoge temperatuur doet. Schrik er niet van als de pan met olie begint te walmen. Leg de biefstuk in de pan en houd ‘m goed in beweging tijdens het bakken. Als het vlees aan beide kanten mooi op kleur is, dan kan het vuur lager. Dan roomboter toevoegen. Bak de biefstuk dan tot de gewenste garing. Bekijk onze website voor alle tips!
Stap 4: Controleer de gaarheid na de biefstuk bakken Om te controleren of je na het biefstuk bakken de juiste gaarheid hebt bereikt, bestaat een heel handig trucje. Doe je duim en wijsvinger tegen elkaar. Druk nu op de muis van je hand. Dat is het gedeelte onder je duim. Dit voelt zacht aan. Zo voelt een biefstuk als deze rood is. Als je je duim en middelvinger tegen elkaar houdt, dan komt er al iets meer spanning op. Bekijk onze website voor alle tips!
Biefstuk: rare, medium of doorbakken?
Stap 4: Controleer de gaarheid na de biefstuk bakken Om te controleren of je na het biefstuk bakken de juiste gaarheid hebt bereikt, bestaat een heel handig trucje. Doe je duim en wijsvinger tegen elkaar. Druk nu op de muis van je hand. Dat is het gedeelte onder je duim. Dit voelt zacht aan. Zo voelt een biefstuk als deze rood is. Als je je duim en middelvinger tegen elkaar houdt, dan komt er al iets meer spanning op. Bekijk onze website voor alle tips!
a piece of meat wrapped in foil on top of a wooden cutting board with the words, de perfecte befstuk
Hoelang laat je biefstuk rusten?
Stap 5: Laat het vlees rusten Als je biefstuk na het bakken de juiste gaarheid heeft, haal je ‘m uit de pan, wikkel je ‘m in aluminiumfolie en laat je je biefstukje ingepakt een paar minuten rusten op een (warm) bord. Zo krijgt het vlees een stevigere structuur wat het uitlekken van vleessappen tegengaat. Ook wordt de warmte beter verdeeld. Al met al zorgt rusten voor sappiger en malser vlees dat zijn heerlijke smaak beter behoudt. Bekijk onze website voor alle tips!