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La Costa Restaurante, con una estrella Michelín en El Ejido (Almería) / La Costa Restaurant, a Michelin star in El Ejido (Almería)

Restaurante de Jose Carlos García, con una estrella Michelín en Málaga / Jose Carlos García's Restaurant, a Michelin star in Málaga

Si le preguntaran por la comida típica de Málaga, probablemente lo primero que se le pasaría por la cabeza sería el pescaíto frito, el gazpachuelo o los espetos. Pero es mucho más. A la cocina tradicional se van uniendo nuevas propuestas, la mayoría de inspiración americana, pero con un atractivo que va más allá de los fogones. La capital se empieza a poblar de lugares para los que el ambiente es ingrediente fundamental. Por lo general, rincones donde lo vintage, el reciclado y ese aire…