Explore Cook, Sweets and more!

Explore related topics

Gâteau magique à la vanille fourré aux myrtilles http://agneta.pixnet.net/blog/post/30776353

Gâteau magique à la vanille fourré aux myrtilles http://agneta.pixnet.net/blog/post/30776353

Carol 自在生活 : 鮮奶油螺絲捲

Carol 自在生活 : 鮮奶油螺絲捲

coconut tart with banana

coconut tart with banana

Carol 自在生活  : 義大利鮮菇比薩餃

Carol 自在生活 : 義大利鮮菇比薩餃

Carol 自在生活 : 紅豆烤年糕

Carol 自在生活 : 紅豆烤年糕

Carol 自在生活 : 玉米鮮肉餃子

Carol 自在生活 : 玉米鮮肉餃子

Carol 自在生活 : 自製鹹蛋 材料: 新鮮鴨蛋(或雞蛋)10個,冷水780g,米酒20g,鹽200g (液體量必須能夠淹過所有雞蛋,液體量與鹽的比例約4:1) 乾淨玻璃瓶1個  步驟: 1.將冷水加入鹽煮沸放涼,鴨蛋洗乾淨擦乾 2.將米酒加入到放涼的鹽水中 3.鹽水倒入乾淨玻璃瓶中 4.將鴨蛋放入密封 5.整罐放置到陰涼的地方60天 6.泡好的鹹蛋取出蒸熟即可 7.不煮熟將鹹蛋打破取出蛋黃即可運用在糕餅中 補充: 鹹蛋若不蒸熟 可以把蛋打破取出蛋黃 然後將蛋黃放入盒子或塑膠袋中直接冷凍 這樣就可以保存很久 要用的時候從冷凍取出噴些米酒烤熟就可以做糕點   生的鹹蛋蛋白可以添加在絞肉中調味 例如包子餡  餃子餡  蒸肉餅  煎蔬菜餅等 或是煮熟切碎跟青菜一塊炒代替鹽短時間用不完可以先冷凍保存~

Carol 自在生活 : 自製鹹蛋 材料: 新鮮鴨蛋(或雞蛋)10個,冷水780g,米酒20g,鹽200g (液體量必須能夠淹過所有雞蛋,液體量與鹽的比例約4:1) 乾淨玻璃瓶1個 步驟: 1.將冷水加入鹽煮沸放涼,鴨蛋洗乾淨擦乾 2.將米酒加入到放涼的鹽水中 3.鹽水倒入乾淨玻璃瓶中 4.將鴨蛋放入密封 5.整罐放置到陰涼的地方60天 6.泡好的鹹蛋取出蒸熟即可 7.不煮熟將鹹蛋打破取出蛋黃即可運用在糕餅中 補充: 鹹蛋若不蒸熟 可以把蛋打破取出蛋黃 然後將蛋黃放入盒子或塑膠袋中直接冷凍 這樣就可以保存很久 要用的時候從冷凍取出噴些米酒烤熟就可以做糕點 生的鹹蛋蛋白可以添加在絞肉中調味 例如包子餡 餃子餡 蒸肉餅 煎蔬菜餅等 或是煮熟切碎跟青菜一塊炒代替鹽短時間用不完可以先冷凍保存~

Carol 自在生活 : 瑪德蓮小蛋糕。Madeleine

Carol 自在生活 : 瑪德蓮小蛋糕。Madeleine

Pinterest
Search