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Southern Maiz Blanco ZL058  From south of Durango, Mexico near Guanajuato. Kernels are mostly white or yellow with a white "floury" cap. An all-purpose corn.

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La Tortilla es un elemento imprescindible e irreemplazable en la dieta de los Mexicanos. hecha de Maiz ( o de harina de trigo, en el Norte del país), es tanto base de algunos platillos, como acompañamiento de casi todos ellos. Sopa de tortilla, enchiladas, enfrijoladas, quesadillas, chilaquiles, tostadas, totopos; la Tortilla es el alimento más noble de la Cocina Mexicana.

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El Colectivo Mexicano de Cocina dice #NoAlMaízTransgénico en carta dirigida a Presidencia México

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International Tribunal Urges Mexico to Ban GMO Corn. Maize, or corn, is part of the Mexican diet, and is used in large part to make tortillas. There are varieties that are native to Mexico and have been cultivated for a very long time. Contamination from genetically modified (GMO) corn puts those varieties at risk.

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