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More Christmas baking! I am officially done school for the holidays and Riley has just one exam and then it's party time. We cou...

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寒い朝。寝ぼけ眼の朝。 そんな朝には、やっぱり一杯の淹れたてのコーヒー。  ドリップ式のコーヒーは、簡単な器具で淹れられるコーヒーの抽出法です。  カフェや喫茶店で出される豊かな香りと味わいに惹かれて、ご自宅でドリップ式で淹れられる方々が増えてきました。けれども、その味に満足していない方も多いかもしれません。  それは、コーヒー豆と湯の基本的な関係を抑えていないことや、抽出方法のちょっとしたコツを踏んでいないせいかもしれません。  以下では、ドリップ式のコーヒーの基本的な淹れ方を紹介しますので、ご自身のドリップ式のコーヒーの淹れ方を今一度見直してみましょう。  抑える要点は、最後の一滴を入れないこと。そして十分に豆を蒸らすことです。

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