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from SAVEUR

Ricotta and Coffee Mousse (Spuma di Ricotta al Caffè)

Ricotta and Coffee Mousse INGREDIENTS 2 cups store-bought ricotta 1 cup cold heavy cream ⅓ cup sugar 2 tbsp. instant espresso 1 tbsp. powdered gelatin Shaved chocolate s; refrigerate until set, about 1 hour. Garnish with shaved chocolate.

CHURROS CON CHOCOLATE [1/2] ■ Former des bandes de pâte d'1cm de diamètre et de 10cm de longueur que vous roulez entre vos mains. Déposez DELICATEMENT les Churros dans l'huile chaude durant 2 minutes en veillant à ce qu'ils dorent. Attention aux éventuelles éclaboussures d'huile qui pourraient vous brûler. Disposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. Servir avec une sauce de chocolat