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I malloreddus con farina di grano saraceno che propongo, si preparano in un’ora di tempo, fra impasto e formatura, consentendo di avere una pasta fresca

Pesto rosso siciliano alla trapanese (Agghiata trapanisa) 250 g di pomodorini a grappolo (Pachino)* 20 g di foglie di basilico 50 g di mandorle di Noto** 70 g di ricotta salata 1 spicchio di aglio rosso di Nubia olio e.v.o. peperoncino o pepe nero

rotolo al pomodoro farcito cotto in fornoRotolo di pasta ripieno al forno Ingredienti 200 g pasta fresca 2 zucchine media 150 g di mozzarella 3 cucchiai di parmigiano + un pò 2 cucchiai di besciamella 1 uovo 2 spicchio di aglio 250 g di polpa di pomodoro basilico olio extravergine di oliva sale e pepe

pane senza glutine e senza lievito di birra  500 gr. farina di grano saraceno | 250 gr. farina di riso | 250 gr. farina di miglio | 1 bustina lievito senza glutine per panificazione | 1 cucchiaiomiele biologico | 1 cucchiaio olio evo | 1 cucchiaio sale | 600/700 ml acqua  In un recipiente molto capiente, disponete la farina, il lievito e il sale. Al centro cominciate a versare l'acqua pian piano e mescolatela con un cucchiaio di miele, incorporando man mano l'acqua con la farina...

Ravioli verdi con ripieno di fonduta

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