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Butternut squash and red quinoa curry stew!

Curry Butternut Squash and Quinoa Soup

Slow cooker Indian lentil soup.This hearty soup tastes made with tiny beige Indian lentils(use regular brown lentils instead).

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CASTAGNIACCIA ROMANA siccome nel Lazio la produzione di castagne è sempre stata molto importante a Roma e provincia era solito preparare un dolce sfizioso e veloce, il castagnaccio. In realtà il castagnaccio si prepara non solo a Roma ma anche in Toscana e in Piemonte ma secondo la tradizione quello preparato a Roma è diverso dagli altri e impiega un numero maggiore di castagne ed è ancora più povero degli altri. Nnon si chiamava castagnaccio ma “castagnaccia” e pur essendo di provenienza…

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