Bombocado de mandioca e coco

• 600 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) ralada

• 100 gramas de coco seco ralado

• 1 colher (sopa) de óleo de coco

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• 1 xícara de açúcar cristal triturado no liquidificador

• • azeite de oliva para untar

• 1 litro de suco de laranja -para a calda de laranja

• 300 gramas de açúcar -para a calda de laranja

• 1 canela em pau - para a calda de laranja

• • 1 lasca de gengibre - para a calda de laranja

• 3 cravo-da-índia (ou cravinho) - para a calda de laranja