Stefan Ghebhardt

Stefan Ghebhardt

Stefan Ghebhardt
More ideas from Stefan
Wiener - Würstchen, ein gutes Rezept aus der Kategorie Wursten. Bewertungen: 3. Durchschnitt: Ø 3,6.

Wiener - Würstchen, ein gutes Rezept aus der Kategorie Wursten. Bewertungen: 3. Durchschnitt: Ø 3,6.

Leberwurst Pfälzer Art, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Schwein. Bewertungen: 65. Durchschnitt: Ø 4,7.

Leberwurst Pfälzer Art, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Schwein. Bewertungen: 65. Durchschnitt: Ø 4,7.

Das perfekte ENTENBRUST SCHINKEN (selbstgemacht).-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Entebrust gut waschen, entnerven, die Federn und das…

Das perfekte ENTENBRUST SCHINKEN (selbstgemacht).-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Entebrust gut waschen, entnerven, die Federn und das…

Ein selbst geräucherter Paprika-Lachsschinken im Anschnitt

Ein selbst geräucherter Paprika-Lachsschinken im Anschnitt

Blutwurst, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Schwein. Bewertungen: 16. Durchschnitt: Ø 3,8.

Blutwurst, ein raffiniertes Rezept aus der Kategorie Schwein. Bewertungen: 16. Durchschnitt: Ø 3,8.

Im Frost gründeln noch ein paar Enten. Einfach verfressen ist doof, basteln wir also etwas Schönes daraus. Wenn man eine Entenbrust auslöst, bleiben noch die Beinchen, die ich neulich schön im Haxen Style gepökelt und dann knusprig frittiert hatte und etwas Knochen für leckere Brühe. Verbessert wurde diesmal nichts, die Hälften haben allgemein besser aufeinandergepasst und es kam weniger Sauerstoff dazwischen, also ist der Entenschinken auch innen gleichmäßig gefärbt. Von allen Seiten…

Im Frost gründeln noch ein paar Enten. Einfach verfressen ist doof, basteln wir also etwas Schönes daraus. Wenn man eine Entenbrust auslöst, bleiben noch die Beinchen, die ich neulich schön im Haxen Style gepökelt und dann knusprig frittiert hatte und etwas Knochen für leckere Brühe. Verbessert wurde diesmal nichts, die Hälften haben allgemein besser aufeinandergepasst und es kam weniger Sauerstoff dazwischen, also ist der Entenschinken auch innen gleichmäßig gefärbt. Von allen Seiten…

knacker einfaches rezept kaeseknacker knacker selber machen 02

knacker einfaches rezept kaeseknacker knacker selber machen 02

Der Begriff Chorizo ist eigentlich vergleichsweise allgemein gehalten und bezeichnet eigentlich auch eine Bratwurst. In dem Fall ging es aber um diese typische spanische Wurst mit diesem säuerlich-scharfen Geschmack. Dazu muss man wissen, dass dieser Geschmack durch Pimenton de la Vera entsteht, den es in der Version scharf und mild gibt. In meinen großen Fundus fand sich sogar eine original spanische Dose, allerdings Pimenton Jaucha, mit der scharfen Version und die Milde gab es beim EDEKA…

Der Begriff Chorizo ist eigentlich vergleichsweise allgemein gehalten und bezeichnet eigentlich auch eine Bratwurst. In dem Fall ging es aber um diese typische spanische Wurst mit diesem säuerlich-scharfen Geschmack. Dazu muss man wissen, dass dieser Geschmack durch Pimenton de la Vera entsteht, den es in der Version scharf und mild gibt. In meinen großen Fundus fand sich sogar eine original spanische Dose, allerdings Pimenton Jaucha, mit der scharfen Version und die Milde gab es beim EDEKA…